Programm.
Mittwoch, 20. Mai 2026
Restaurant Mammertsberg, Freidorf (TG)
Chef-Patissière
Stephanie Mittler.
Stephanie Mittler entdeckte ihre Leidenschaft für die Patisserie schon früh. Nach dem Abitur brach sie ein Studium der Ernährungswissenschaften ab und absolvierte eine Kochlehre im Restaurant Dallmayr in München. Ihr Talent führte sie anschliessend in die Schweiz, wo sie im Restaurant Igniv Bad Ragaz bei Silvio Germann in der Patisserie tätig wurde.
Weitere Stationen waren das Igniv Zürich sowie das Schloss Schauenstein bei Andreas Caminada. Heute ist die 33-Jährige Souschefin und Chef-Pâtissière im Restaurant Mammertsberg und arbeitet dort erneut mit Silvio Germann zusammen. 2026 wurde sie von GaultMillau mit dem Titel «Patissière des Jahres» ausgezeichnet.
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Location
Restaurant Mammertsberg.
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